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不久前，有幸拜讀鄧德隆先生的《2小時(shí)品牌素養(yǎng)》一書(shū)，感覺(jué)很有收獲，鄧先生在書(shū)中從“定位”的角度對(duì)品牌進(jìn)行了新的詮釋?zhuān)刮覍?duì)中國(guó)黃酒這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展又有了新的思考和認(rèn)識(shí)。
起源于中國(guó)的黃酒，論文化、論底蘊(yùn)、論營(yíng)養(yǎng)、論功效、論歷史，我認(rèn)為都不比啤酒、紅酒等其他發(fā)酵酒差，本應(yīng)有相當(dāng)大的發(fā)展空間，但事實(shí)卻并非如此。首先，國(guó)人對(duì)黃酒的理解和認(rèn)識(shí)，或者說(shuō)是對(duì)黃酒的“定位”，還比較模糊，不夠清晰。黃酒是什么？黃酒賣(mài)什么？這一產(chǎn)業(yè)的核心問(wèn)題，也可以說(shuō)是黃酒的定位問(wèn)題，始終沒(méi)有得到很好的解決。其次，企業(yè)品牌定位也存在問(wèn)題，要么王氣十足、天馬行空，要么虛無(wú)飄渺、牽強(qiáng)附會(huì)，沒(méi)有辦法真正進(jìn)入消費(fèi)者的心智。解決了這些定位問(wèn)題，中國(guó)黃酒應(yīng)該會(huì)有較大的發(fā)展。
分析近幾年中國(guó)黃酒的走勢(shì)，雖然取得了一定的增長(zhǎng)，但這種增長(zhǎng)我感覺(jué)還不夠扎實(shí)，不夠穩(wěn)固。借用一下鄧先生的“定位”理論，就是中國(guó)黃酒還沒(méi)有真正占據(jù)消費(fèi)者的心智空間，而這對(duì)于一個(gè)行業(yè)的做大做強(qiáng)是非常不利的。王老吉也是傳統(tǒng)產(chǎn)品，但近年來(lái)王老吉的成功說(shuō)明，這個(gè)世界并不缺乏好的產(chǎn)品，而是缺乏好的定位。同樣一個(gè)王老吉，為什么有了“去火”的定位，就紅遍了大江南北，這個(gè)問(wèn)題值得我們很好地思考。
作為中國(guó)黃酒業(yè)中的一員，會(huì)稽山有著265年的歷史和積累，1915年，會(huì)稽山為紹興酒獲得第一枚國(guó)際金獎(jiǎng)，從此讓紹興黃酒海外飄香。回顧會(huì)稽山近年的品牌之路，有成功，也有不足，但仔細(xì)分析一下，成功的“帝聚堂”、“水香國(guó)色”等子品牌，恰恰是在巧合中解決了品牌的“定位”，如“帝聚堂”的低糖低酒精度營(yíng)養(yǎng)黃酒定位，“水香國(guó)色”的營(yíng)養(yǎng)健康不上頭定位，都有效地占據(jù)了消費(fèi)者的心智，從而成為黃酒市場(chǎng)的品牌贏家。
縱觀世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)，無(wú)論是飲料中的可口可樂(lè)和百事可樂(lè)，還是汽車(chē)中的奔馳、寶馬，抑或沃爾瑪?shù)壬虡I(yè)巨頭，它們之所以能成就百年品牌，基業(yè)長(zhǎng)青，關(guān)鍵在于它們的專(zhuān)一和正確的定位，而這種專(zhuān)一和定位，在一定程度上還可以理解為首先建立了標(biāo)準(zhǔn)。
作為中國(guó)的“國(guó)釀”和真正的“國(guó)酒”，黃酒有很深的文化底蘊(yùn)，最能代表中國(guó)文化，也具備成為世界品牌的先天基因，一旦黃酒解決了標(biāo)準(zhǔn)的打造和品牌的定位問(wèn)題，找到其真正的賣(mài)點(diǎn)和品牌訴求，確立正確的消費(fèi)者心智定位，那么，中國(guó)黃酒成為世界贊譽(yù)的美酒品牌即為時(shí)不遠(yuǎn)。閑談中，鄧德隆先生對(duì)黃酒、對(duì)會(huì)稽山也表示了濃厚的興趣，我們真誠(chéng)地希望“定位”理論在中國(guó)黃酒的發(fā)展史上能發(fā)揮其獨(dú)特的作用。
成功的人生一定有準(zhǔn)確的個(gè)人定位，成功的企業(yè)一定有準(zhǔn)確的品牌定位。中國(guó)黃酒要走出國(guó)門(mén)，走向世界，必須首先解決品牌的定位問(wèn)題。
（會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理）
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