餐飲業清潔衛生安全示范工程擬在全國推開。
中國烹飪協會和希悅爾公司是該項工程的主要發起者。希悅爾公司與中國烹飪協會日前在北京人民大會堂舉行簽約發布儀式，根據雙方合作協議，希悅爾將支持中國烹飪協會建立餐飲業清潔衛生與安全機制，并全力開展“全國餐飲業清潔衛生安全示范工程”。
希悅爾公司是食品衛生與安全、設施衛生以及產品保護領域的全球領先企業。中國烹飪協會會長蘇秋成表示，希悅爾的豐富經驗及專業水平將助力中國的餐飲企業發展。
《經濟參考報》記者了解到，該示范工程初期將首先創建百家餐飲清潔衛生與安全示范企業，隨后逐步向大、中型餐飲企業全面推行規范化的餐飲清潔衛生與安全解決方案。
“全國餐飲業清潔衛生安全示范工程”旨在向餐飲業大力推廣及加強其清潔衛生與安全標準，令其客人得到更佳的用餐體驗，同時也提高餐廳食肆的整體運營效率。這項工程的最終目標是為餐飲行業建立標準的清潔衛生與安全規范并被廣泛采納。