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　　現年30歲的斯特凡是個“農二代”，種了約50公頃蘋果。筆者與斯特凡的初遇，是在德國西南部城市拉芬斯堡郊外，當時他正在一塊3公頃的果園里忙著。

　　說起如何與種蘋果結緣，斯特凡說：“我父親就種蘋果，為了賺點零花錢，我小時候常跟父親在果園干活?！?/p>

　　不過，斯特凡真正立志當農民是在高中畢業時。“后來我在以農科見長的霍恩海姆大學學習三年，大學畢業后就租了地，把種蘋果變成了職業，還成立了公司。”他說。

　　斯特凡有三個兄妹，哥哥是警察，兩個妹妹分別從事記者和圖形設計師的工作。當被問及是否被父母定向培養成農民時，斯特凡連連搖頭說：“不，這完全是我的自由選擇。不可否認與成長的家庭環境有關系，但歸根到底還是出于興趣?！?/p>

　　“種蘋果的生活讓我很快樂，每天都能接觸自然，況且收入也足夠負擔家庭開支?！彼固胤舱f。

　　據德國農業部統計，德國農民約100萬人，年產值500億歐元左右。盡管農業產值僅占GDP的1.7%，但人均產值5萬歐元，不能不說是個超凡脫俗的成績。

　　斯特凡算了這樣一筆賬：50公頃土地年產蘋果約1700噸至1800噸，按今年價格，銷售收入70萬歐元左右。成本方面，因為要雇臨時工，比如夏天一般雇15人，收獲期增至30人，每年人力成本約25萬歐元，還有防治病蟲害的成本8萬到10萬歐元，以及租金、償還債務、農業機械等其他成本。

　　“一年凈利潤率在25%到30%左右，也就是20萬歐元（約合140萬人民幣）左右。”斯特凡說，“我目前的收入高于我的哥哥妹妹，但我的妹妹每周只需工作40個小時，一年度假三次，而我平均每周需工作60個小時?！?/p>

　　種蘋果的工作節奏比較靈活，與天氣和季節關系較大，若出現病蟲害等緊急情況，則需連夜作戰。用斯特凡的話說，不勤快，掙不了這么多錢。