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從中糧餐飲福掌柜的“雙輪驅(qū)動”看餐飲供應(yīng)鏈的品牌升維
2025-12-18 來源:經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)

中糧集團(tuán)旗下的“福掌柜”品牌,近期通過一系列產(chǎn)品內(nèi)在創(chuàng)新與外在包裝的煥新升級。從專為老年?duì)I養(yǎng)餐打造的調(diào)和油,到與餐飲品牌龍人居聯(lián)名的玉米胚芽油,再到減鹽系列調(diào)味品,福掌柜正以一場“內(nèi)外兼修”的系統(tǒng)性工程,生動詮釋了產(chǎn)品的品質(zhì)內(nèi)核與包裝外殼之間深刻的戰(zhàn)略協(xié)同關(guān)系。這不僅是一次產(chǎn)品線的拓展,更展現(xiàn)了中糧餐飲作為“中國守味人”在精準(zhǔn)化、價(jià)值化時(shí)代的品牌主動升維。

福掌柜的產(chǎn)品升級,絕非簡單的品類延伸,而是基于對餐飲市場深度裂變的精準(zhǔn)洞察進(jìn)行的一場“由廣至深”的戰(zhàn)略深耕。首先,創(chuàng)新直指細(xì)分場景的痛點(diǎn),實(shí)現(xiàn)從“通用”到“專用”的價(jià)值跨越。傳統(tǒng)的餐飲油和調(diào)味品多為通用型產(chǎn)品,難以滿足特定烹飪場景的需求。福掌柜敏銳地捕捉到這一市場空白,推出了極具針對性的解決方案——福掌柜老年?duì)I養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油。福掌柜煎炸專用油則直面餐飲業(yè)后廚對油品穩(wěn)定性、起酥性和耐炸性的核心訴求,能有效幫助餐飲客戶降低油耗成本、提升菜品品質(zhì)穩(wěn)定性。這種“專用”定位,使得產(chǎn)品從同質(zhì)化競爭中脫穎而出,成為特定領(lǐng)域的“標(biāo)準(zhǔn)答案”,從而建立了強(qiáng)大的客戶黏性和定價(jià)話語權(quán)。

其次,創(chuàng)新在于攜手合作伙伴,共同深化對“中國味道”的理解與呈現(xiàn)。 福掌柜與深耕川菜領(lǐng)域的“龍人居”合作,推出福掌柜非轉(zhuǎn)基因壓榨玉米胚芽油,這更像是一次與專業(yè)廚藝界的深度對話與合作。此次合作,源于雙方對地道中式風(fēng)味共同的執(zhí)著與理解。福掌柜憑借其對餐飲專業(yè)的洞察,深知一款好油對菜品風(fēng)味基調(diào)的重要性。通過這次聯(lián)名,福掌柜旨在向廣大廚師朋友證明:其產(chǎn)品能經(jīng)得起專業(yè)廚房和地道口味的檢驗(yàn),是值得信賴的“幕后功臣”。同時(shí),“非轉(zhuǎn)基因”“壓榨”等特質(zhì),與福掌柜推出的減鹽系列調(diào)味品一脈相承,共同構(gòu)成了品牌對現(xiàn)代健康餐飲趨勢的回應(yīng)。

餐飲行業(yè)觀察人士指出,福掌柜的產(chǎn)品內(nèi)在創(chuàng)新,是其品牌戰(zhàn)略的“內(nèi)核”重塑。它通過場景化、專用化、健康化和IP化的手段,將自身從一個基礎(chǔ)的食材供應(yīng)商,升級為餐飲客戶的專業(yè)解決方案合作伙伴。這種基于深度洞察的價(jià)值創(chuàng)造,是其構(gòu)建長期競爭力的根本。

福掌柜的包裝升級,并非一次簡單的視覺更新,而是一次系統(tǒng)性的品牌價(jià)值重塑。其包裝設(shè)計(jì)從中國餐飲文化的源頭汲取靈感,將“天時(shí)、地利、人和”的智慧哲學(xué),凝練為貫穿包裝視覺的“人文曲線”。這條象征著自然節(jié)律與烹飪之道的曲線,不僅承載著品牌的文化底蘊(yùn),更成為福掌柜“匠心為魂,專業(yè)之味”這一核心價(jià)值的視覺注解。

第一,以人文曲線構(gòu)建專業(yè)視覺體系,深化品牌認(rèn)知。新包裝將源自“天時(shí)、地利、人和”理念的“人文曲線”作為核心視覺元素,通過其獨(dú)特的形態(tài)語言與律動美感,自然傳遞出品牌對不同烹飪場景的專注與理解。這條承載著自然哲學(xué)與豐收意象的曲線,不再是單純的裝飾,而是化身為福掌柜專業(yè)度的視覺象征。它讓廚師在第一時(shí)間就能感受到品牌對餐飲文化的深厚積淀與專業(yè)堅(jiān)守,從而在潛移默化中強(qiáng)化“福掌柜=更懂中國味道的專業(yè)之選”這一核心認(rèn)知。

第二,融入文化質(zhì)感,提升專業(yè)信任度。新包裝將源自農(nóng)耕文明的“人文曲線”與現(xiàn)代專業(yè)設(shè)計(jì)語言相融合,通過考究的材質(zhì)選擇和工藝處理,塑造出兼具文化深度與專業(yè)質(zhì)感的視覺形象。這種設(shè)計(jì)理念讓包裝不再是簡單的容器,而成為品牌專業(yè)度的物化體現(xiàn),使廚師在使用過程中自然而然地產(chǎn)生對品牌專業(yè)能力的信任與認(rèn)可。

第三,構(gòu)建專業(yè)場景的情感連接。福掌柜的包裝設(shè)計(jì)深入洞察后廚工作場景,通過具有文化認(rèn)同感的視覺元素,與廚師群體建立深層次的情感共鳴。包裝上蘊(yùn)含的豐收意象、自然哲學(xué)等文化符號,強(qiáng)化了品牌“懂中國味道、懂廚師需求”的專業(yè)形象,讓產(chǎn)品成為廚師創(chuàng)作美味的重要伙伴,成功實(shí)現(xiàn)了從“功能說明”到“專業(yè)價(jià)值傳遞”的升級。

中糧餐飲福掌柜的這次系統(tǒng)性升級,展示了品牌在成熟市場中實(shí)現(xiàn)突破的“雙輪驅(qū)動”模型:以深入場景的產(chǎn)品創(chuàng)新為前輪,指引方向,驅(qū)動品牌價(jià)值持續(xù)深化;以凝練文化的包裝煥新為后輪,提供支撐,構(gòu)建深層情感連接。二者相輔相成,缺一不可。(鄒易)

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