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早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。其自檢是委托一家上海的第三方檢測所進行的，而這批原料正來自此次被曝出使用大量抗生素、激素生產“速生雞”的山東六和集團。檢出抗生素超標后，肯德基并未立刻終止與山東六和集團的原料供應合同，而是向公眾隱瞞了自檢結果(12月20日《21世紀經濟報道》)。
作為世界著名的連鎖企業、國際快餐業巨頭，肯德基每天都在通過各種形式和渠道為自己做宣傳、打廣告，在這些廣告里，總是不遺余力地告訴消費者自己的產品多么美味、多么營養。可是從現實情況看，肯德基現在最需要的也許不是營養，而是責任，是一個跨國企業應該對社會、對億萬消費者所必須承擔的責任。一個真正有社會責任感，有商業倫理和良知，把消費者利益放在心上的企業，是不可能明知自己提供的食品可能對消費者有害，卻瞞而不報，任由消費者去食用的。
然而我們也應該看到，指望企業良心發現，肩負責任，說到底還是寄希望于企業的自律，如果企業缺乏這種自律精神，我們又該怎么辦？那就需要政府的監督監管。
按照食品行業業內人士的說法，肯德基在發現問題食品之后選擇隱瞞事實，不公布真相的一個重要原因，就是政府相關部門對違規企業處罰太輕。我國法律明確規定“可能引發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品”等四種情形為不安全食品，而食品生產者在確認食品屬于應當召回的不安全食品后，應當立即停止生產和銷售不安全食品。此外，《食品召回管理規定》還要求食品生產者實施通知消費者停止消費不安全食品等召回行為。
縱然肯德基對消費者吃進肚里的食品無法召回，可是對于以上這幾條，肯德基可以說一條都沒有做到。不過即使按照該規定的處罰條款，最高也只需繳納不超過3萬元的罰金，這對于一家在國內擁有幾千家分店的跨國連鎖企業來說，無疑是九牛一毛。
我們希望肯德基做一個有社會責任感的企業，但如果它做不到，我們就只能寄希望于政府職能部門的監督監管。只有這樣，消費者才不會在萬般無奈之下動用“用腳投票”的權利，最終帶來企業、消費者和政府多方共輸的局面。
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