“3月19日，12.2元；3月23日，12.3元；3月30日，12.4元；4月8日，12.5元；4月12日，12.7元；4月19日，13.7元；4月24日，14.2元；5月2日，14.5元；5月19日，16.5元；5月20日，16.8元……”這是在杭州市茅廊巷農貿市場，豬肉攤位業主金秋華提供的近期每公斤鮮肉交易單據。
“豬肉一天一個價，到5月漲瘋了。5月21日當天，進一頭豬每公斤價格超過17元。沒辦法，成本提高了，我們賣給顧客的價格只能水漲船高。”金秋華苦惱地說。在名為“外婆放心肉”的攤位上，業主小邢苦笑著說：“現在肋條肉賣到了11元，連我們也吃不消。顧客買的也少了，現在同過去相比，一天最多時要少賣2頭豬。”市場管理員余寶泉說，茅廊巷農貿市場是這一帶地區最大的，也是價格最便宜的市場，可進入5月以來，豬肉的銷售減少了一半。
“肉價漲得比股票都厲害！我賣肉賣了20多年了，豬肉價格漲得這么高，也就是在1994年遇到一次。”在一個攤位上，業主魯友仲說。由于攤位顧客少，他閑得只能看報抽煙。
目前，浙江省全省精瘦肉、肋條肉集市零售價自4月中旬以來，分別累計上漲15.8%和11.85%。同去年同期相比，分別上漲了28.57%和35.01%。來自浙江省畜牧局的統計顯示，現在豬肉已漲到每公斤17元，達到20年來的歷史新高。
浙江省價格監測中心主任徐建明說，豬價的攀升，重要原因之一在于豬源緊缺。據浙江省畜牧局統計，一季度全省生豬存欄1078.61萬頭，其中能繁母豬86.93萬頭，肉豬出欄540.78萬頭，分別比去年同期下降3.08%、3.66%、2.98%。導致這一情況的原因主要在于去年國內生豬價格持續低迷，浙江省去年生豬價格一度跌至每50公斤280元，極大地挫傷了養豬戶的積極性，在國內甚至出現宰殺母豬現象。
從去年9月開始，生豬價格雖然走高，可生產恢復的速度不快，全國生豬存欄量比常年下降1/4，到2006年末，生豬存欄已處于歷史低位。今年春節期間，為滿足市場需求，生豬又大量出欄，再次造成存欄數下降。
疫情也導致市場豬源緊缺。2007年初，部分生豬主產區由于高熱病重新抬頭，尤以四川、河南疫情嚴重，患病生豬死亡率極高，有的患病豬場淘汰率高達70%，存欄率下降。而后期補欄期間，養殖戶受疫情影響，信心不足。
浙江省是生豬調入大省。每年生豬消費缺口近500萬頭。在杭州蕭山屠宰場，過去每天從河南調400多頭，近期只能調入200頭。今年3月至4月，浙江省從外省調入活豬同比減少13.28%。
“飼養成本的增加也是重要原因之一。”浙江省畜牧局辦公室副主任吳新民說。成本包括三方面：一個是飼料，1月至4月浙江省玉米均價比去年同期上漲21%，每頭肉豬為此要增加40元的成本；二是防疫費用大幅增加，浙江省有的地方每頭肉豬防疫成本高達40元；三是勞動力成本增加，同比增加10%至20%；四是水、電及環保運行費用增高。
豬肉價格的上漲正帶來一系列連鎖反應。在杭州市區，商品豬屠宰量從平時每天3600至4000頭減少到2700至3000頭，溫州則從3000頭減少到2000頭。消費者表示，豬肉可以少吃，可以選擇吃牛肉等替代品。而在市場上，青菜、禽蛋價格也正處于高位，其中活雞、雞蛋價格同比分別上漲了21.20%和39.34%。
據物價部門預測，預計一段時間內豬肉價格將會慣性上揚，然后在高位上穩定，這一行情將持續到8月份以后。 |
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