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近期，全國范圍內(nèi)豬肉價格上漲。在北京，豬肉價格一個月內(nèi)上漲14次，價格比去年翻番，批發(fā)價達(dá)15.70元/公斤，而在上海和沈陽，則漲至十年來的最高價。多數(shù)省市豬肉價格同比上漲約三成。（5月23日人民網(wǎng)）
我國的生豬養(yǎng)殖，以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，規(guī)模養(yǎng)殖的比重很小，即便在養(yǎng)豬大省四川，規(guī)模養(yǎng)殖生豬的出欄量，估計也不過15%左右。決定生豬供應(yīng)的主要因素，還是廣大農(nóng)民的個體養(yǎng)殖，這樣，當(dāng)農(nóng)民個人的養(yǎng)豬量出現(xiàn)銳減時，市場的肉價必然要上漲。
那么，農(nóng)民個人的養(yǎng)豬量何以減少呢？原因在于農(nóng)民個體養(yǎng)豬風(fēng)險過大。目前的狀況是：國家對于發(fā)展生豬養(yǎng)殖雖然有一些扶植政策，但項目和金額都非常有限，主要用于扶持養(yǎng)殖大戶；對廣大的個體養(yǎng)殖戶來講，市場風(fēng)險基本上依靠自己承擔(dān)。當(dāng)有動物疫情發(fā)生而影響豬肉銷量時，農(nóng)民有豬賣不掉，能賣掉也賣不起價。而當(dāng)病畜病禽需要撲殺消滅時，政府只給有限的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，損失主要還是農(nóng)民自己承擔(dān)。風(fēng)險如此巨大，不少個體養(yǎng)豬戶就只能放棄了。
只有當(dāng)廣大的農(nóng)民愿意養(yǎng)豬、養(yǎng)豬能夠獲利、遭受疫病能夠得到政策補(bǔ)償時，農(nóng)民才敢養(yǎng)豬。只有當(dāng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)保持穩(wěn)定時，豬肉和其他畜禽產(chǎn)品的來源才能得到保障，價格也才能穩(wěn)定。
我國生豬飼養(yǎng)走規(guī)模養(yǎng)殖的路，還有比較長的征程，在積極發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的同時，必須照顧到最大的養(yǎng)殖群體———廣大的農(nóng)民個體養(yǎng)殖戶。 |